Kaffeesorten

ronja espresso ronja espresso®
7 verschiedene Bohnen, einfach intensiver
kräftig, edel, keine Säure
40% Robusta
ronja espresso Biolatina ronja espresso® arabica organic
Organic beans, weich, schokoladig, ein Hauch Frucht
15% Robusta
ronja espresso Arabica 100% ronja espresso® Gold
Die exklusivsten Bohnen der Welt, mischt der Röster zu seinem persönlichen Favoriten
ronja espresso Robusta 100% ronja espresso® Bar
Für Kaffeegastronomie!
Schöne Crema, schokoladig, keine Säure
& multilaterale! Ristretto oder „lange Tasse“!
ronja espresso Kaffee*Caffé*Coffee KaffeeLagerRostock Filterkaffee
exklusive Hochland-Arabicas in
einem sehr edlen Blend!
Für die Gastronomie oder French Press!

*Zubereitung:
Mahlen Sie die Kaffeebohnen immer frisch und sehr fein für die Espresso-Maschine, "mittel" für den Espressokocher und "grob" für das Cupping-Verfahren, (oder wie hier im Norden gesagt wird: türkisch! Das heißt: Wasser kochen, 20 Sekunden warten, um es auf ca. 95C abkühlen zu lassen und über das grob gemahlene Kaffeepulver gießen).
Mahlgrad und Anpressdruck sollten bei der Espresso-Zubereitung so auf einander abgestimmt sein, daß die Macchina das frische Wasser in 22-25 Sekunden durch ca. 7g Pulver drückt, dabei als dünn laufender Faden eine herrlich dunkelbraune Crema auf die, je nach Geschmack, ca. halb volle Espresso-Tasse zaubert.